|
|
Andijviestamppot Met Augurk
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* 6 flinke aardappelen * 250 gram fijngesneden andijvie * 1 middelgrote ui * 3 tenen knoflook * 3 augurken * scheut warme melk * flinke scheut halfvolle slasaus * peper en zout uit de molen
Voorbereiding:
Snipper de ui heel fijn en pers de knoflook erboven. Snijd de augurken in kleine blokjes. Schil de aardappelen
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen gaar en maak er met de melk een stevige puree van. Roer de ui, knoflook, augurken en andijvie door de puree en breng op smaak met een scheut slasaus, peper en zout. Door de slasaus krijg je een frisse romige puree. Laat de stampot even heel zachtjes doorwarmen.Je kunt hem beter lauwwarm serveren als heet en te gaar.
|
|
|